Dagens lunchbuffé serveras varje vardag mellan 10.30-14.00
Måndag Boeuf bourguignon på långkokhögrev, bacon & brynt svamp serveras med ris. Klassiska småländska isterband med dillstuvad potatis samt rödbetor. Fiskgratäng med rotfrukter och krämig dillsås
Tisdag Wallenbergare på hjortfärs, gräddsås, rårörda lingon serveras med rostad potatis. Fläskpannkaka med vispat smör & lingonsylt. Smörstekt torskfilé med bakad grönkål, brynt lök & ansjovis samt hummersås.
Onsdag Fläsknoisette med skogssvampsås, knaprigt sidfläsk samt lökfrästa haricots. Hemlagade köttbullar med gräddsås, lingonsylt serveras med potatismos. Koljafilé toppad med dillrimmad lax, hummersky, smörbakad spetskål.
Torsdag Grillad fläskfilé med rödvinssås och rostade rotfrukter serveras med potatisgratäng. Hjortskav med champinjoner serveras med ris. Pannkaka, ärtsoppa med sylt & grädde. Stekt panerad kummelfilé med skagenröra samt kokt potatis och dillslungade morötter.
Fredag Wienerschnitzel med bearnaisesås, rödvinssås & gröna ärter serveras med råstekt potatis. BBQ-marinerad kycklingfilé med tzatziki & vitlöksfrästa haricots Verts serveras med pommes. Citronbakad torskfilé med rotfrukter & spenat samt vitvinssås serveras med Pommes duchesse
Brorsans Kök & Bar
Centralgatan 3, Tierp
Tisdag 3 MARS Raggmunk med stekt fläsk och lingon. Stekt fläsk med löksås och kokt potatis. Skaldjursfylld flundra i vitvinssås serveras med kokt potatis
Onsdag 4 MARS Schnitzel serveras med rödvivssås bea samt stekt potatis. Pannbiff med brunsås lingon samt inlagfd gurka. Fiskgratäng i dillsås toppad med räkor serveras med kokt potatis
Torsdag 5 MARS Mangochutney kyckling med kokosmjölk. serveras med grönsaksris. Småländska isterband med stuvad persiljepotatis och rödbetor. Limedoftande fiskgryta serveras med kokt potatis
Fredag 7 MARS Porterstek serveras med potatisgratäng, rostad broccoli och svartvinbärsgelé. Halstrad gös serveras med gräslökssås och kokt potatis