Dagens lunchbuffé serveras varje vardag mellan 10.30-14.00
Måndag Långbakad grillad fläskytterfilé, grönpepparsås, haricots Verts och brynt lök samt råstekt potatis. Kålpudding med sirap & brynt smör, gräddsås, rårörda lingon & potatispuré. Panerad kummelfilé med dillcrème serveras med kokt potatis
Tisdag Stekt fläsk med raggmunk & lingonsylt. Alt. löksås. Kycklingfilé i parmesanostsås, spenat, tryffelolja salsicciafärs & soltorkad tomat samt ris. Koljafilé gratinerad med purjolök, morot, fänkål & räkor samt kokt potatis.
Onsdag Rödvinsmarinerad flankstek med whiskeysås, rostade rotfrukter serveras med råstekt potatis/pommes. Fläsklägg eller fläskkorv med rotmos. Havets Wallenbergare med Skagencrème, hummersås serveras med potatismos
Torsdag Lågtempad fläskfilé med citron & rosmarin, kalvskysås med gorgonzola, grillad aubergine serveras med potatisgratäng. Ärtsoppa samt Pannkaka med sylt & grädde. Hemgjorda köttbullar med gräddsås & lingonsylt. Stekt strömmingsflundra med skirat smör serveras med potatismos.
Fredag Wienerschnitzel med bearnaisesås, rödvinssås & gröna ärtor serveras med rostad potatis. Kycklingspett med tzatziki serveras med klyftpotatis. Ugnsbakad laxfilé med vitvinssås, rostad paprika serveras med potatispuré
Brorsans Kök & Bar
Centralgatan 3, Tierp
Tisdag 21 april Grillad kabanoss- och halloumispett med timjansrostad potatis och paprika – serveras med crème fraiche smaksatt med vitlök och olivolja. Ångad alaska pollock toppad med röd kaviar – serveras med vitvinssås och varma grönsaker
Onsdag 22 april Köttfärslimpa med ost och bacon samt timjansgräddsås. Fiskgratäng med sparris och gräslökssås – serveras med kokt potatis
Torsdag 23 april BBQ-kyckling med jalapeñobéarnaise och dirty fries. Citronbakad lax med räkor och hollandaisesås – serveras med och kokt potatis
Fredag 24 april Fläskfilé “Provençale” med vitlökssmör, bakad tomat och råstekt potatis. Smörstekt torsk med pressad potatis, pepparrot och skirat smör