Dagens lunch, Martin & Servera - Vecka 37. God mat lagad från grunden.
Måndag Gratinerad bönechiladas med koriandersalsa och chipotlemajonnäs Räkrisotto med fänkål, spenat, dill, Grana Padano och chiliflakes Indisk vindaloo på svensk karré med basmatiris, koriander och laktosfri yoghurt
Tisdag Indisk kikärtscurry med spenat, äpple, laktosfri yoghurt och basmatiris Rimmad kolja med citronig vitvinsås, dill, gröna ärtor och kokt potatis Soya- och vitlöksmarinerad svensk kotlett med potatisgratäng, sky och grillad tomat
Onsdag Krämig polenta med örtrostade grönsaker, svarta kalamonoliver och ekologiska linser Bakad lax med harissamajonnäs, grönsaksbulgur, krispig potatis och citron Pulled pork på svensk fläskkarré med cajunrostad klyftpotatis, coleslaw och Bistrots Barbecuesås
Torsdag Bistrots kikärtsfalafel med tabbouleh, syrlig rödkål och rökt paprikayoghurt Chili- och sojamarinerad kycklingwok med champinjoner, munggroddar och basmatiris
Fredag Lök- och linspakora med grönsaksris, het mangomajonnäs och koriander Köttbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon och potatispuré
Pris: 135:- (Pensionärer 120:-) Gårdagens matlåda 69:- Husmanskost Lunchtid: 09:00-14:00. Hela veckan: Kebabtallrik eller kycklingkebabtallrik med pommes eller ris. Caesarsallad. Vegetarisk pasta med riven ost. Halloumisallad. Pizza: Vesuvio, Capricciosa, Kebabpizza, Vegetarisk, Calzone.
Måndag Hemtrillade köttbullar med skysås och stuvade makaroner serveras med lingonsylt. Pepparrullad samt lågtempererad benfri kotlett med rödvinssås och bearnaise serveras med karamelliserad lök samt friterade potatisklyftor. Sprödbakad flundrafilé med remouladsås serveras med kokt potatis. Gräddstuvad pytt I panna med stekt ägg serveras med rödbetor. Currystuvad kycklinggryta med ris.
Tisdag Raggmunk med stekt fläsk och lingonsylt. Stekt fläsk med löksås och kokt potatis. Slottsstek med gräddsås serveras med gelé samt örtdoftande stekt potatis. Sotare på laxfjäril med ört limecreme serveras med kokt potatis. Korv stroganoff med ris.
Onsdag Panerad schnitzel med rödvinssås serveras med citron och stekt potatis. Färsbiff femöring med löksky och stekt ägg serveras med heminlagd gurka och stekt potatis. Skånsk kalops serveras med kokt potatis och rödbetor. Pasta med strimlad kyckling och grönsaker serveras I krämig currysås toppas med parmesan.
Torsdag Wallenbergare med gräddsås och rårörda lingon serveras med hemgjord potatismos. Fläskfilemedaljonger med rödvinssås och café de paris smör serveras med ugnsrostade potatis kulor. Vinångad hokifilé med ägg och persiljesås serveras med kokt potatis. Panko panerad kycklingfilé med tomatsås och ädelost creme serveras med örtdoftande stekt potatis.
Fredag Noisette oscar med rödvinssås och bearnaise serveras med räkor och sparris samt stekt potatis. Pljeskavica med rösti serveras med bearnaise och gräddfil samt ajvar och hackad rödlök. Panerad spättfilé med västkustsröra serveras med kokt potatis. Lasagne al forno.
Serveras mellan 10:00 - 15:00. Lunchpris 135:-. Lasagne Al Forno (nötfärs) 140:-. Caesar sallad 145:-. Halloumi & Avokado Sallad 155:-. Avocado & Räk Sallad 155:-.
Måndag Pannbiff med löksky, rårörda lingon och kokt potatis Pankopanerad Spättafilé med dansk remouladsås, citron och ört potatispuré Bräckt Falukorv med stekt ägg och stekt potatis Pasta Pollo med kycklingfilé, curry, paprika och champinjoner Vegetarisk Pasta
Tisdag Raggmunk med rimmat stekt fläsk och rårörda lingon Stekt fläsk med löksås och kokt potatis Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatismos Ångad Torskrygg med ägg-persiljesås med potatispuré Pasta Diablo: biff, paprika, champinjoner, sambal och vitlök) Vegetarisk Pasta
Onsdag Parmesanpanerad Kycklingfilé med krämig tomatsås, ostkräm och saffransris Färsk Strömming med skirat smör, rödlök, dill, citron, lingon & potatispuré Mexikansk korvgryta med mexikansk kräm och ris SPAGHETTI BOLOGNESE Vegetarisk Pasta
Torsdag Skomakarlåda på Biff med rödvinssås, bacon, purjolök och potatispuré Laxpudding med skirat smör, citron och dill Ärtsoppa och pannkakor med sylt & grädde Hjortgryta med vinbärsgelé och kokt potatis Pasta Carbonara Vegetarisk Pasta
Fredag Black and White (av biff & fläsk) med bearnaisesås, tryffelsås och pommes frites Smörstekt Gösfilé med vitlöksfrästa skogssvampar, brynt smör, citron, dill och potatispuré Kålpudding med gräddsky och rårörda lingon Pasta Rosa (Räkor, tomatsås, purjolök och grädde) Vegetarisk Pasta